山東聚鑫通風設備有限公司
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1、常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
(1)軸流風機以前使用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少使用。
(2)風機箱全壓中等,風量可以調理,且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙系統中選用。
(3)離心風機全壓和風量都可以調理,但由于噪聲較大,常需求做降噪處置。當廚房位于修建物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方面可減少室內噪聲污染,同時排風風道處于負壓形態,可避免氣息外溢。風機安放在屋頂時,普通選擇離心風機。
2、廚房油煙排風量確實定
為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴厲按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通俗0.5-0.6m/s最小排風量通俗用下式計算:L=3600abv
式中:L—排風罩排風量,m3/h;
a—罩口長邊m;
b—罩口短邊m。
v—罩口進風速度m。
山東排煙凈化安裝人員在實際的工程設計中,往往采用預算的辦法,依據《民用修建暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規則,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:
中餐廚房:L=40~50(次/h);
西餐廚房:L=30~40(次/h);
職工餐廳:L=25~35(次/h)。
由于廚房所在修建物的形式以及廚房在修建物中的地位不同,有條件的廚房應由修建物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分狀況是修建物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的修建物,僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作形態時,排風系統投入運轉,廚房內處于負壓形態,新風來源包括室外新風浸透和餐廳的空氣大量補入廚房。
無序送風
無序送風會形成廚房的工作環境惡劣。特殊是在夏季,雖然餐廳內通俗會安裝一些部分柜式空調機以降低餐廳的室內溫度,但室內空氣補入廚房,并不能清除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,假如在廚房內設部分柜式空調機以降低廚房內的溫度,柜式空調機的回風過濾則應定期清算。