酒店廚房排煙罩的工作原理是怎樣的

在廚房食物烹飪過程中，或者是食物加工時產生的油脂、有機質及熱氧化和熱裂解產生的混合物都是油煙的一部分，其中包括氣體、液體、固體三相。

焊煙廢氣被風機負壓吸入凈化機，大顆粒飄塵被均流板和初濾網過濾而沉積下來；進入凈化裝置的微小級煙霧廢氣在裝置內部被過濾。而帶有氣味的有機氣體被活性炭凈化單元吸附掉，最后排出達標氣體。

雙區式是指電離段與收集段，每個電離段由一系列鎢鋼線組成，在一系列接地板中間并通高壓直流電，大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場時被電離并帶有正或負電荷。

每個收集段由很多數量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引同時也受到帶電板的驅趕，正因如此，當氣流中含有帶電微粒時，可以被高效去除。

收集組件在保證氣流平穩分布的情況下，需保證低速通過收集段?？諝饬鲃佑晌挥谑占M件后的風機提供能量，推動空氣以特定的速度流動。

理論上，分離帶電粒子的電力與粒子帶電量及收集電場強度之積成正比。此電力的大小，就比重為1的1um粒子而言，為重力的3000倍；就比重為1的10um粒子而言，為重力的300倍；這就是雙區電場高效率的原因。